気になるなら実際に食べてしまえという話になるわけだが、コブダイなんて珍しい魚はそうそう市場や店先に並ぶものではない。 稀に市場へ並ぶこともあるらしいが、少なくとも僕は30年近い人生の中でそのような僥倖に遭遇したことは未だ無い。 実際に、コブダイのコブを兜煮として食べたことがあるが、10人程度で食べて丁度良いくらいであった。 革新的コブの食べ方. まずはコブダイをさばいていくために、鱗を取っていきます。60cmを超えるようなサイズになると一枚一枚が非常に大きく頑丈なので、普通の方法だと取り … コブダイのさばき方 ①鱗をスキ引きにして取る . コブダイのコブは脂の塊である。そして、身は普通の白身である。 そこで、私は思った、、、 これは、馬刺しであると！ この魚はなんていう魚ですか？食べられますか？ コブダイ（カンダイ）の幼魚ですね^^少しクセがある身なので加熱が良いです。塩焼、煮付け、餡かけ、フライ、天ぷらなどなど。。個人的意見ですが、美 …
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