瀬戸内海の代表的な海の幸のひとつ. 広島県. 日本酒と塩・胡椒で味付けする宴会料理. 美酒鍋. 太平燕.

広島でも親しまれる押しずし. ワニ料理とは、広島県三次市や庄原市などの備北地域で食べられる郷土料理の一つ。この場合の「ワニ」とは爬虫類のワニではなく、サメ（フカ）のことを言う。 広島県.

このページに掲載されている料理は「農山漁村の郷土料理百選」選定時、 候補 となった料理です。 掲載情報は選定時（平成19年）に関係機関等から寄せられたもので、内容や画像についての個々のお問合せ対応は出来かねます。 鶏の旨味と炭の薫りがたまらない。焼酎やビールとの相性は抜群！ 地鶏の炭火焼き. 「八寸汁」「卵とじ薬膳寿司うずみ」「煮ごめ（広島県の郷土料理）」「広島の郷土料理“お好み焼き”」など 広島県. 岩国寿司. 広島県. 鯛料理.

島根県 広島県. 宮崎県. ワニ料理. 広島県 熊本県. 広島県が誇るカキを、ユニークな食べ方で！ カキの土手鍋. 郷土料理とは、その地域ならではの食材を使い、その地域独自の調理法でつくられた料理です。料理一つ一つにその地域の歴史文化、自然風土、食材の旬を感じることができます。 広島ではワニとはサメのこと。ハレの日に食べる山間部のごちそう. きびなご料理. 学校給食でも登場。中国うまれ、熊本育ちのご当地料理. 広島もみじ通信 第70号（2018.3） 広島もみじ通信 第69号（2018.2） 広島もみじ通信 第68号（2018.1） 広島もみじ通信 第67号（2017.7） 広島もみじ通信 第66号（2017.3） 広島もみじ通信 第64号（2016.8） 広島もみじ通信 第65号（2016.11） 郷土料理 広島の簡単おいしいレシピ（作り方）が16品!

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