スチコン調理導入のメリット 3 給食厨房におけるスチコン調理のポイント 焼く ホットモード コンビモード 扉をあけた時の温度落ちを考慮して予熱して おく。（+20℃が好ましい） フライパンやグリドル等で調理するより1度に 大量の調理ができる。 仕事でお客様から、入れ歯に着かず、むせないで食べられる蒸しパンというお話がありまして、試行錯誤してやっと完成しました 【れなさんの歯にくっつかない蒸しパン黄金レシピ】 業務用(スチコン鉄板2枚分) ホットケーキミックス1k 卵M 19個 砂糖 600g みんなから推薦されたホットケーキミックスを使った蒸しパンレシピ（作り方）。時間がない時でも、ホットケーキミックスがあればささっと作れます。ふんわりやわらかい感触がたまらない！ 「スチコンレシピ七つ星」では、プロのお客さまに役立つ、さまざまなジャンルのレシピをご紹介いたします。調理に圧倒的に便利なスチコンの使い方や、活用方法などもたっぷりお伝えします。 家庭的な味、手作りの味が好まれる老人保健施設の給食。彩りと味わい豊かな献立作りに、「クックパーeg®」が欠かせません。 大根と豚肉のコーラ煮; 中華風炊き込みごはん; かき揚げ; 松風焼き; チヂミ スチコン導入後、試作で卵の入っていない蒸しパンをいくつか試作しています。 スチコンの設定はすべてスチーム100℃ 15分で設定しました。 卵が未使用なので少し嚙みごたえのあるしっかりした蒸しパンが出来上がります。 「スチコンレシピ七つ星」では、プロのお客さまに役立つ、さまざまなジャンルのレシピをご紹介いたします。調理に圧倒的に便利なスチコンの使い方や、活用方法などもたっぷりお伝えします。

スチコンレシピ; 老健給食向け; 老健給食向け. かぼちゃ蒸しパン＜スチコンレシピ＞ 揚げない鶏唐揚げ<スチコンレシピ> さばの味噌煮<スチコンレシピ> 鶏肉の照り焼き〈病院・介護施設向け〉 やさいたっぷり卵焼き<スチコンレシピ> 蒸しパン（さつま … 「スチコンレシピ七つ星」では、プロのお客さまに役立つ、さまざまなジャンルのレシピをご紹介いたします。調理に圧倒的に便利なスチコンの使い方や、活用方法などもたっぷりお伝えします。 蒸しパンの膨らみが悪く、べちゃっとした感じでしか出来上がりません。 分量は問題ないと思うのですが・・ 生地をクッキングシートを引いた穴あきホテルパンに流し込み、スチコン5段分を使いスチームで40～50分ほど蒸しています。 みんなから推薦されたホットケーキミックスを使った蒸しパンレシピ（作り方）。時間がない時でも、ホットケーキミックスがあればささっと作れます。ふんわりやわらかい感触がたまらない！ やさしいいちごの香りがおいしさを引き立てます。 いちごジャムの蒸しまんじゅう; 卵や牛乳を使用していませんが、おいしく出来ます。 ココア蒸しまんじゅう; 手作り肉まんはいかがですか。 肉まん; 卵を使用しない、簡単手作りパンです。 ヨーグルトパン 「スチコンレシピ七つ星」では、プロのお客さまに役立つ、さまざまなジャンルのレシピをご紹介いたします。調理に圧倒的に便利なスチコンの使い方や、活用方法などもたっぷりお伝えします。

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